Φασόλια Μέτρια Ελληνικά Bio 500g ΒΙΟΥΓΕΙΑ

Τα μέτρια φασόλια είναι τα πιο διαδεδομένα όσπρια στη χώρα μας. Είναι φυτό υγρόφιλο, ηλιόφιλο και θερμόφιλο.Η προέλευση του είναι η περιοχή του Δομοκού και καλλιεργείται σε εδάφη γόνιμα, με καλή στράγγιση.

Με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, τα μέτρια φασόλια περιέχουν ένα εξαιρετικά καλό μείγμα  σύνθετων υδατανθράκων και πρωτεϊνών.

Διατροφικά στοιχεία ανά 100γρ: Ενέργεια: 1394kJ/333kcal – Λιπαρά: 0,85g εκ των οποίων κορεσμένα: 0,22 g – Υδατάνθρακες: 45,07g εκ των οποίων σάκχαρα: 2,11g – Φ. Ίνες: 15,2g – Πρωτεΐνες: 23,36g- Αλάτι: 0,016g

Προέλευση: Ελλάδα

Μπορεί να περιέχει: ίχνη από σέλινο, δημητριακά που περιέχουν γλουτένη, σόγια, σινάπι, γάλα, σησάμι, αυγά, φυστίκια αραχίδες, καρπούς με κέλυφος και προϊόντα αυτών. Να Φυλάσσεται σε ξηρό και δροσερό μέρος μακριά από έντομα και οσμές.

Φασόλια μέτρια με λαχανικά

Υλικά

500 γρ. φασόλια λευκά πλακέ ΟΛΑ ΒΙΟ
1 κρεμμύδι λεπτοκομμένο
2 κλωναράκια σέλινο
1 καρότο σε φέτες
100 γρ. λάχανο ψιλοκομμένο
2 λεμόνια (τον χυμό και τη φλούδα τους)
200 γρ. σταμναγκάθι
6 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
1,5 lt ζωμό λαχανικών
αλάτι χοντρό Μεσολλογίου και πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση

Αφού έχουμε μουλιάσει τα φασόλια από την προηγουμένη, τα βράζουμε με τα υπόλοιπα υλικά (εκτός από το σταμναγκάθι) μέχρι να χυλώσουν. Δέκα λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, προσθέτουμε το σταμναγκάθι.
Αντί για σταμναγκάθι, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μπρόκολο ή κουνουπίδι. Επίσης, αν μας αρέσει, προσθέτουμε παραπάνω λεμόνι.