Κινόα Λευκή

Η λευκή κινόα είναι ένας εξαιρετικά θρεπτικός σπόρος που ανήκει στα ψευδοδημητριακά και είναι ιδιαίτερα δημοφιλής για τη διατροφική του αξία. Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, πλήρη πρωτεΐνη με όλα τα απαραίτητα αμινοξέα, μαγνήσιο, σίδηρο, φώσφορο, και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Η λευκή κινόα έχει μια ήπια γεύση που την καθιστά ευέλικτη στη μαγειρική και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες, ζεστά πιάτα ή ακόμα και ως πρωινό.

Ιδανική για vegan και χορτοφάγους, παρέχει ενέργεια και θρεπτικά συστατικά για ισορροπημένη διατροφή, ενώ είναι επίσης φυσικά χωρίς γλουτένη.

Θεωρείται υπερτροφή λόγω της εξαιρετικά υψηλής διατροφικής της αξίας και του πλήρους προφίλ πρωτεϊνών που περιέχει, κάτι σπάνιο για φυτικές πηγές. Πλούσια σε όλα τα απαραίτητα αμινοξέα, είναι μια εξαιρετική πηγή πλήρους πρωτεΐνης, ιδιαίτερα σημαντική για vegans και χορτοφάγους. Εκτός από πρωτεΐνη, περιέχει μαγνήσιο, φώσφορο, σίδηρο και φυτικές ίνες, ενώ είναι γεμάτη αντιοξειδωτικά, όπως η βιταμίνη Ε, που βοηθούν στην καταπολέμηση των ελευθέρων ριζών, η κινόα έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, γεγονός που τη βοηθά στη διαχείριση του σακχάρου στο αίμα και την καθιστά κατάλληλη για όσους θέλουν να διατηρήσουν σταθερή ενέργεια κατά τη διάρκεια της ημέρας .