Λιναρόσπορος Αλεσμένος

Ο λιναρόσπορος αποτελεί μία από τις πιο θρεπτικές φυτικές τροφές, καθώς είναι πλούσιος σε:

• Βιταμίνες και μέταλλα, όπως οι περισσότερες βιταμίνες του συμπλέγματος Β, το μαγνήσιο και το μαγγάνιο.
• Φυτικές ίνες, τόσο διαλυτές όσο και αδιάλυτες, που συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
• Φυτοχημικές ουσίες, μεταξύ των οποίων οι λιγνάνες, ισχυρά αντιοξειδωτικά. Ο λιναρόσπορος αποτελεί μία από τις πλουσιότερες φυσικές πηγές λιγνανών.
• Ω-3 λιπαρά οξέα, και ιδιαίτερα α-λινολενικό οξύ (ALA), ένα φυτικό ω-3 λιπαρό οξύ με αντιφλεγμονώδη δράση. Το έλαιο λιναρόσπορου περιέχει περίπου 50% ALA, ποσοστό σημαντικά υψηλότερο από εκείνο του ελαίου καρυδιού ή του ελαίου canola.

Τα οφέλη του λιναρόσπορου

Η τακτική κατανάλωση λιναρόσπορου μπορεί να προσφέρει πολλαπλά οφέλη για την υγεία:

• Συμβάλλει στη μείωση της χοληστερόλης και του σακχάρου στο αίμα. Οι διαλυτές φυτικές ίνες βοηθούν στη μείωση των επιπέδων της χοληστερόλης και περιορίζουν τον σχηματισμό αθηρωματικής πλάκας, μειώνοντας τον κίνδυνο υπέρτασης, εγκεφαλικού επεισοδίου και καρδιαγγειακών νοσημάτων. Παράλληλα, συμβάλλουν στη ρύθμιση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα, γεγονός ιδιαίτερα σημαντικό για τα άτομα με σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2.
• Μπορεί να συμβάλει στη διατήρηση της οστικής υγείας. Πειραματικές μελέτες σε διαβητικά ποντίκια έδειξαν ότι η κατανάλωση λιναρόσπορου επιβράδυνε την απώλεια οστικής μάζας, πιθανώς λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ω-3 λιπαρά οξέα.
• Βοηθά στη διαχείριση του σωματικού βάρους. Οι φυτικές ίνες του λιναρόσπορου απορροφούν νερό και διογκώνονται στο στομάχι, αυξάνοντας το αίσθημα κορεσμού. Η κατανάλωσή του περίπου 30 λεπτά πριν από το γεύμα μπορεί να συμβάλει στον καλύτερο έλεγχο της όρεξης.
• Βελτιώνει την υγεία του πεπτικού συστήματος. Η υψηλή περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες συμβάλλει στην καλή λειτουργία του εντέρου και μπορεί να βοηθήσει στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας.
• Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Το α-λινολενικό οξύ (ALA) παρουσιάζει αντιφλεγμονώδη δράση, συμβάλλοντας στην καλύτερη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Ορισμένες μελέτες υποδεικνύουν ότι ο λιναρόσπορος μπορεί να είναι ωφέλιμος σε αυτοάνοσα και φλεγμονώδη νοσήματα, όπως η ρευματοειδής αρθρίτιδα, η ψωρίαση και ο συστηματικός ερυθηματώδης λύκος.

Μπορεί να συμβάλει στην πρόληψη ορισμένων μορφών καρκίνου. Έρευνες έχουν δείξει ότι ο λιναρόσπορος ενδέχεται να έχει προστατευτική δράση απέναντι στον καρκίνο, ιδιαίτερα του παχέος εντέρου και του μαστού. Η δράση αυτή αποδίδεται κυρίως στις λιγνάνες, οι οποίες φαίνεται να αναστέλλουν την ανάπτυξη ορισμένων όγκων.

Τρόποι κατανάλωσης

• Σε γιαούρτι ή γάλα.
• Σε φυτικά ροφήματα.
• Σε δημητριακά πρωινού, βρώμη ή μούσλι.
• Σε smoothies και φυσικούς χυμούς.
• Σε σαλάτες.
• Σε σούπες και μαγειρεμένα φαγητά.
• Σε ψωμί, κέικ, μπισκότα και άλλα αρτοσκευάσματα.
• Σε αλεσμένη μορφή, για καλύτερη αξιοποίηση των θρεπτικών συστατικών.
• Με επαρκή πρόσληψη νερού, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες.